13
дек.
14
дек.
1
+ -
2
+ -
0
+ -
Children age
0
+ -
0
+ -
0
+ -
0
+ -
Ristorante Hotel Living Place Bologna
РЕСТОРАН LIVING
РЕСТОРАН LIVING
РЕСТОРАН LIVING
РЕСТОРАН LIVING
РЕСТОРАН LIVING
РЕСТОРАН LIVING
РЕСТОРАН LIVING
РЕСТОРАН LIVING
РЕСТОРАН LIVING

РЕСТОРАН LIVING

ВКУС И КАЧЕСТВО В ТАРЕЛКЕ И В БОКАЛЕ

Приятное место, постоянно открытое, где ухоженное светлое помещение дает простор фантазии шеф-повара. Экскурс между традицией и экспериментом, начинающийся с исторических блюд эмилианской кухни и доходящий до инновационных предложений, которые всегда остаются легкими, свежими и качественными.Все это в сопровождении лучших красных и белых вин, престижных игристых. Ресторан как для гостей отеля, так и для других посетителей.

ПОСМОТРИ МЕНЮ МЕСЯЦА!

Marcello Baruzzi - Chef Living Place Hotel Bologna

НАШ ШЕФ-ПОВАР

МАРЧЕЛЛО БАРУЦЦИ

Наш талантливый шеф-повар Марчелло Баруцци имеет за спиной длительный опыт работы в самых престижных ресторанах, среди которых имеющий высокий рейтинг Michelin "La Frasca", или 5-звездочный Grand Hotel в Римини. Нелегкий путь постоянного совершенствования привел его в группу JSH и кухню отеля Living Place Hotel. Вот как он рассказывает о своем опыте в JSH: “ Здесь всегда царит атмосфера дружбы, которая создает гармонию со всеми шеф-поварами, как в большой семье.” Задачи на этот год? “ Совершенно точно создать команду и попытаться делиться всем, насколько можно, и с персоналом в том числе, сохраняя энергию, полученную во время проведения Campus для шеф-поваров сети JSH di Galzignano”.

Ricetta Marcello Baruzzi Chef Living Place Bologna

РЕЦЕПТ

ОТ ШЕФА

ГУЛЯШ ИЗ РЫБЫS С ФРИКАНДО ПО-РОМАНЬОЛЬСКИ
Ингредиенты:

½ кг очищенной рыбы (барабуля – ерш – морской черт и т.д.) – 1 зубчик чеснока – оливковое масло экстра верджине – соль.
Для фрикандо: 8 шт. лука-шалота – 2 баклажана – 4 кабачка – 2 картофелины – 4 зрелых помидора – 1 пучок базилика – 1 бокал сухого белого вина – соль и перец.

Приготовление:
Очистить овощи и порезать их кубиками, посолить. Положить в сотейник лук, оливковое масло, смочить вином, добавить порезанные помидоры и варить минут десять; добавить остальные овощи, добавить соль и перец и снять с огня. Положить рыбу в сковороду с каплей оливкового масла и чесноком, подсолить и жарить несколько минут. Подать рыбу с фрикандо и украсить измельченным базиликом.

Cocktails

LIVING CAFE'

НЕ ТОЛЬКО КУХНЯ

Место для общения и встреч, Living Cafè это бар-гостиная отеля Living Place Hotel. В современной изысканной обстановке можно без спешки насладиться чашечкой кофе, аперитивом или коктейлем после ужина. Не упустите возможности насладиться джазовыми концертами и живой музыкой.

РЕСТОРАН LIVING

ORARI

RISTORANTE

Часы работы ресторана:

Завтрак: 07:00-10:00
Ланч: 12:30-14:00
Аперитив: 18:00
Ужин: 19:30-22:00

Ru

ONLINE BOOKING

#2
#3
#4
- -
- -
- - -